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Domaine Simon Bize
Savigny-lès-Beaune Rouge 'Aux Grands Liards'
사비니-레-본 루즈 '오 그랑 리아흐'
사비니-레-본의 최강자
키워드 #시몬비즈 #사비니레본 #부르고뉴 #피노누아 #레드와인
브랜드 도멘 시몬 비즈 (Domaine Simon Bize)
지  역 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 본 > 사비니 레 본
등  급 AOC Savigny-lès-Beaune 1er Cru
종  류 레드 와인
당  도 드라이
품  종 피노 누아 (Pinot Noir)
알코올 13%
용  량 750ml

 

DESCRIPTION
피노 누아 (Pinot Noir) 100%
오 그랑 리아흐 밭은 프르미에 크뤼인 라비에르(Lavières)의 아래쪽에 위치해있다. 이곳에 재식한 포도나무는 1939, 1950, 1979년에 각 3대에 걸쳐있다. 이 중 일부 올드 바인들은 2019년에 다시 심겼다. 총 면적은 1.6헥타르이며 토양은 석회암질과 붉고 자갈기가 많은 점토로 구성되어 있다.
와인을 오픈 한 뒤 공기 접촉을 하면 순수한 야생 체리와 블랙베리, 라즈베리 쿨리와 오렌지 껍질 아로마가 조화를 이루며 적당히 얼씨(earthy) 한 노트가 사비니-레-본의 와인임을 증명한다. 입에서도 검붉은 체리, 야생 과실과 가죽 풍미와 함께 미네랄과 향신료 노트가 생동감 넘치며 부드러운 피니시로 이어진다. 전반적으로 남성적이기보다는 부드러운 탄닌 구조감이 돋보이며 각 빈티지마다 균형감이 얼마나 중요한지를 보여주는 뀌베다. 숙성 잠재력이 뛰어나며 사비니-레-본 와인의 가이드라인을 가장 잘 제시해주는 와인이다. 빌라주 등급이라기엔 뛰어난 품질을 자랑하여 프르미에 크뤼로 혼동할 수 있는 와인이다.
"Neal Martin, Vinous 90-92 pts
Neal Martin, Vinous 91-93 pts (2017 vintage)
Robert Parker 90-92"
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