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#레샹드떼미 #꼬뜨샬로네즈 #부르고뉴 #피노누아 #레드와인
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지 역
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등 급
AOC Côte Chalonnaise (Villages)
종 류
레드 와인
당 도
드라이
품 종
피노 누아 (Pinot Noir)
용 량
750ml
DESCRIPTION
피노 누아 (Pinot Noir)
100%
중간 깊이의 루비 색을 띤다. 갓 따서 즙을 낸 산딸기의 풍미가 가장 짙게 나며 그 뒤로 절구로 빻아 즙이 나온 장미잎, 꿀에 절인 체리, 아주 약간의 스모크, 라즈베리, 크랜베리 등 신선한 과실 풍미가 주를 이룬다. 브리오슈와 블루베리 풍미도 느껴진다. 입에서도 산딸기, 체리, 크렌베리, 라즈베리의 풍미가 잘 느껴지며 첫 어택에서 산도가 높게 느껴지며 뒤이어 달콤한 과실들의 풍미가 산을 제어해준다. 바디감은 중간 정도이지만 품질 좋은 탄닌이 입안을 감싸 안으며 좋은 구조감을 형성해준다.
어울리는 음식으로는 닭고기를 올린 크림 리조또, 후추로만 간을 한 소고기 스테이크, 지방이 충분히 있으며 씹히는 질감이 있는 마그레 드 까냐흐(Magret de canard; 오리 가슴살 요리), 꼬꼬방(Coq-au-vin) 등의 음식과 잘 어울린다.
음용 온도는 16도 정도로 다소 차갑게 즐기는 것을 추천하며 빈티지로부터 5년 내 신선할 때 음용하는것을 추천한다.
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