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PORTFOLIO
Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot
La CinsO
라 쌩소
부르고뉴 명가 안느 그로와 장 폴 똘로 부부가 만드는 와인
키워드 #부부 #결혼 #결혼기념일 #남프랑스 #미네르부아 #본로마네 #레드와인 #가성비 #쌩소
브랜드 도멘 안느 그로 & 장 폴 톨로 (Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot)
지  역 프랑스 > 랑그독 > 미네르부아
등  급 IGP Côtes du Brian
종  류 레드 와인
당  도 드라이
품  종 쌩쏘 (Cinsault)
알코올 14%
용  량 750ml

 

DESCRIPTION
쌩쏘 (Cinsault) 100%
1헥타르의 사암과 이회암 토양에 심겨있는 품종으로 포도나무 평균 수령은 50년이다.
유기농법으로 재배한 포도를 손으로만 수확하여 제경을 거친다. 스테인리스 스틸 탱크에서 이틀간 발효 전 저온 침용(15ºC)을 거친 뒤 자생 효모를 사용해 발효를 진행한다. 이후 젖산 발효를 거치며 숙성 또한 탱크에서 진행한 뒤 병입한다.
과거 중요한 품종이었지만 오늘날 잊혀져가는 쌩쏘라는 품종의, 사암과 이회암 위에 심겨있어 그 떼루아를 잘 표현해낸다. 50년 수령의 쌩쏘 품종으로 섬세함과 부드러운 질감이 매력적인 와인이다. 미디움 바디와 섬세함이 돋보이는 와인으로 잘 익은 피노 누아의 느낌을 주는 와인이다.
조리한 생선이나 가금류와 잘 어울리고 그릴에 구운 붉은 살 육류 요리들과 잘 어울린다. 빈티지로부터 3-5년 뒤 부터 잠재력을 충분히 드러낸다.
Robert Parker 90/100 (2013 vintage)
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